土豆红烧肉怎么做？红烧肉是哪个地方的名菜？

土豆红烧肉怎么做

想要做的好吃又简单，注意好一点就可以，这一点记住了，做出来的土豆红烧肉会很好吃。就是土豆在做之前要油炸，油炸过的土豆呈现的口感是外酥里嫩。土豆皮洗干净，洗好就改刀切小块，放在盆里加水浸泡，洗去土豆中的淀粉。把淀粉洗掉，把水分控干，着急的话可以用吸油纸。要油炸土豆所以锅里面要多倒一些油，油烧热，把土豆都放进锅里面，炸到表皮酥脆再去做红烧肉。

红烧肉是哪个地方的名菜

江苏

“苏式红烧肉是一道江苏的特色名菜，属于苏菜，起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的;甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。 苏式红烧肉，当然源自苏州;苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。”

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